意外と知られていない、鯛の旬は年2回！ 桜とモミジ鯛とは 日本で代表的な魚である鯛は、日本近海で捕れる魚だ。 鯛には数種類あるが、一般的に鯛と呼ばれる魚は真鯛（まだい）のことを指す。 今回は、真鯛がよく捕れる地域や、旬の時期、おすすめ寿命は歳前後とされている 。 利用法 磯釣り...
コレクション 飛魚 捌き方 252686
捌き方 トビウオ 刺身 単純な作り方ですが、程好く水分の残った手作りの干しアゴは絶品ですよ。 干物の作り方→ 刺身用の飛魚さばき 次は刺身にする場合などのトビウオのおろし方にいきます。 ① ヒレ下から頭を落とします。 卵はボイルして ☆前回の記事はコチラ → 『 トビウオの捌き方...
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